フレデリック・カッセル

先日、東京散策の帰りかけに立ち寄った銀座・三越。
（学生の頃は高級過ぎて入ることすらできなかったけど）

デパ地下でとりあえずマカロンを物色していると・・・
かなりカラフルなマカロンの並ぶショーウインドを発見

そこはフレデリック・カッセル
パリ郊外の古都フォンテーヌブローにブティック兼アトリエを構える
人気ショコラティエ。
国内ではハイアットリージェンシー京都とこの三越だけに出店。
三越も昨年10月に出店したばかりというレアなお店でした。

　そんなことも知らずにマカロンしか目に入らない私

どうやらおすすめはミルフィーユらしい。
それもフランスで「ベスト・ミルフィーユ」に選ばれた
かなりレベルの高いスイーツらしいのです。

そんなわけでおすすめを含めちょっとふんぱつ

ミルフィユヴァニーユ

ミルフィーユでは、こんなの初体験というボリューム。
上品な味のカスタードに、パイのさくさく感もベストバランス。
（牛乳っぽさを感じないバニラは私も満足です）

ドームの形のケーキは　フリソン

これは一目ぼれ　マカロンがくっついてますから(笑)
日本のお正月をイメージする南天のようなベリー？
黄色いシトロンムースの中は、クリーミーなチーズ。
真ん中には真っ赤なストロベリービューレが入っています。
断面が美しすぎ（写真はありませんが）


マカロン

色合いもアートな感じ。
クリームは、ちょっと香料が強いという印象ですが
これも独特の風味です。

見て楽しんで、食べて楽しむスイーツの芸術を楽しめました。


バッグも高級感がありますね。